高尾山薬王院公式ホームぺージ　真言宗智山派の大本山で、正式名称「高尾山薬王院有喜寺」(たかおさん　やくおういん　ゆうきじ)といいます。

春の特別精進料理は、さまざまな企画をご用意してお待ちしております。
詳細につきましては「春の特別企画のご案内」をご覧ください。

お品書き

平成22年4月25日〜平成22年5月5日のゴールデン・ウィーク期間中は、春の特別企画開催のため、個室のご予約はお受けできません。詳しくは、「春の特別精進料理」のページをご覧ください。

お部屋

御食事のお部屋はご人数に合わせてご用意させていただきます。（2名様〜100名様以上）
全て和室となりますが、ご希望があればテーブル席でのご用意も可能です。

お膳席

テーブル席

ご予約について

平成22年4月25日〜平成22年5月5日のゴールデン・ウィーク期間中は、春の特別企画開催のため、個室のご予約はお受けできません。詳しくは、「春の特別精進料理」のページをご覧ください。

●一般向けの精進料理については、2月中旬〜12月上旬まで、昼食のみでお受けいたします。

又、期間内であってもお部屋の都合でお断りする場合がありますので、ご了承下さい。

ご予約・お問合せ： 042-661-1115

料理人ごあいさつ

　仏教では「生きとし生けるものみな同胞」という観念がございまして、動物の無益な殺生を禁じ、生き物としての感覚が草木にまで及んでいるという世界観を示しているものであります。野菜にも命があるといっています。ということは、精進料理は殺生をしていることになります。でも、何かを食べなくてはなりません。私たちにも天より「命」を授かっております。この「命」を無駄にすることなく、人生をまっとうし、精進する為、懸命に生きる為に、せめて、食材には切って赤い血が流れ「死」を感じとれるものを使わずに野菜だけを使います。「精進料理は殺生をしていない」と考えるのではなく、私たち人間は生きるために野菜などの「命」を犠牲にしなくてはならない罪深い生き物だということに気づくことが大切だと思います。

　ご家庭のお肉を使った料理でも　ありがたい気持ちがあれば精進料理といってもよいのでは、と思っております。精進料理とは全てのものに感謝し、最低限の食物で植物だけを無駄なく使い、生命を尊重した生活をし、身も心も清浄になることを目指す食事でございます。

料理長　坂本和巳