夏の精進料理
小天狗膳
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郵便番号193-8686
東京都八王子市高尾町2177
電話 042-661-1115(代表)
(受付時間:9:00~16:00)
FAX 042-664-1199

交通祈祷殿

電話 042-661-1118
(受付時間:9:00~16:00)

精進料理のご案内

 高尾山は天狗の住む山」と言われており、「天狗笑い」や「開運蛸杉」など数々の天狗伝説が残されています。高尾山薬王院には大天狗・小天狗の 像が多数あるほか、天狗の装束は、修行する山伏の装束を模したものと伝えられています。また、天狗は自然を象徴するものであるとも言われています。

 豊かな自然を残し天狗の住む山と言われている高尾山で精進料理を食べて、『おいしいな』『よかったな』と感じ、それで『生まれてきてよかったな』と命への 感謝の気持ちをもっていただければと思います。


天狗にちなんだ特製メニュー 「小天狗 -こてんぐ- 膳」

●平成23年8月1日(月)~平成23年8月31日(水)の間の平日に限り、当日ご予約無しでお召し上がりいただけます。

※くわしくは下記「夏の精進料理について」をご覧ください。
※都合により中止する場合がございます。前日にご確認のうえご来山ください。

小天狗膳

小天狗膳献立
※仕入れによって内容は変更することがあります。

夏の精進料理について

 当日ご予約無しでお召し上がりいただけます。

●小天狗 -こてんぐ- 膳 (平日限定)

受付期間:平成23年8月1日(月)~8月31日(水)の平日
料金:1,500円(税込み)
お食事場所:大本坊 1階 大広間
受付時間:11時~14時までに直接お越し下さい。

※1日限30食
※食材が無くなり次第、終了いたします。
※都合により中止する場合がございます。前日にご確認のうえご来山ください。

問合せ先: 大本山高尾山薬王院
〒193-8686 東京都八王子市高尾町2177番地
電話:042-661-1115 FAX:042-664-1199
(受付時間:8時30分~16時30分)
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期間限定 特別展示と食事会場のご案内

●会場には山伏独特の修験道具の展示と、毎年行われる冨士登拝練行の様子を
伝えるパネル展示が、お食事といっしょにご鑑賞できます。

山伏膳会場

高尾山内に御祭りされております富士浅間社は、天文年間(四百五十年前)に北条氏康により建立され、その後、寛政十年と大正十五年に再建されました。
江戸時代に於いては富士・信仰が、その隆盛を極め、江戸八百講と呼ばれる程、富士信仰が民衆の生活に浸透し、多くの人たちが富士山を目指してその歩みを進め富士道が確立されました。
高尾山内の富士浅間社は、その富士道の重要な拠点であり、富士登拝が出来ない人々はその思いを先達に託し、高尾山にて富士浅間社を拝み、その御利益を頂いていたのです。
その後、時代と共に幾多の衰微を繰り返し、現代に於いては富士道を歩む人々の姿が見られなくなった現状を、当山、御貫首の発願により、北条氏康が富士浅間社を建立してから、四百五十年目に当たる平成十九年六月末より七月上旬の十日間に渡り、昔ながらの富士道を徒歩による富士登拝修行の再興を成されたのです。
そしてこの富士道を徒歩による富士登拝修行は毎年、高尾山修験道により行われて行きます。

料理人ごあいさつ


料理長の料理帳

料理長

「とにかく旬ですね、日本は特に高尾山のように自然に囲まれている所は四季の移ろいを肌で目で感じることができます。精進料理も同じで、四季折々の旬の素材を膳に盛り込み旬を味わうことによって目・舌・香りで四季を感じとってほしいんです。」

「旬のものというのは味もそうですが栄養に関しても正に旬の状態なんです。極論になりますが、精進料理を三食毎日食べていれば皆健康になれますよ、生活習慣病とは無縁の生活が送れると思います。
ですから食材には気を遣います。当山の場合お一人様から数百人の団体様までお越しになるので最高の状態のものを揃えるのは結構大変なんです、時には皆で山中の道なき道をかきわけ探し当てた食材をお出しすることもあります。」

「確かにかつては修行僧の食べる質素な料理であった訳ですが、精進料理の基本である肉や魚を使わないといった精神は大事に残しつつも、現代にあった“今”の精進料理をこれからも追及していきたいですね。」

料理長 坂本和巳